在评论这样的一个问题前，咱们要先回忆一段关于奶茶店“戴手套VS不戴手套”的历史性争辩。

  话说早年，奶茶店员戴手套首要呈现在冬天用具清洗，意图是为了防冻护手。做产品、备料的清洁卫生，全赖准则严正的“勤洗手”。

  价格廉价的一次性手套，便是平常咱们吃鸭脖、小龙虾的那种，既简单滑、又简单被刺破，要害还不防水。廉价是廉价，但不有用。

  有人说了，那就用白色的乳胶手套，既防滑还不简单破。但需求细心考虑一个历史性原因，彼时的茶饮店，一个职工要在特定时间段担任备料、制造、收银、出杯等多项使命，依照换一个岗位就需清洁一次手部的要求，带着手套点完单再去打料做饮品，好像还不如“勤洗手”更有用。

  其时间像野驴相同，跑起来不停歇时，茶饮店也发生了万种改变。一家做红糖珍珠奶茶的连锁老板回忆说，开第一家店时他们家生意好到要换“上班打卡机”，原因是店里用鲜牛奶，每天店员要开无数个瓶子，一来二去，指纹给磨得不明晰了。

  改变还不只仅牛奶的使用。当生果茶、黑糖珍珠、泡茶成为常态时，一个店员一整天只担任一个岗位也就成了常事儿。比方处理生果、炒珍珠，在时间都会与水或水蒸气打交道时，一双能“避水火”的手套，也就成了宝贝疙瘩。

  在我未细想这样的一个问题时，将职业里用的手套都统称为“塑料”手套。但哪里这么抽象？

  通明的手套原料是塑料，那种乳白色或蓝色的原料其实是乳胶，而现在越来越多呈现于茶饮店的“黑手手套”的原料则为丁腈[jīng]。

  相较于乳胶手套，二者都具有耐油、耐磨、气密性（防水）的特色。但丁腈原料还多了一个耐热的特色，这关于长时间触摸水蒸气的手是个“福音”。

  丁腈手套的色彩一般为蓝色、黑色、白色，当然也能做成其他色彩。为什么茶饮店常用的是黑色呢？

  蓝色一般用于食物和医护职业。白色尽管更具清洁、牢靠感，但不耐脏，而黑色则有优势。

  别的，黑色的丁腈手套早已于现调饮品业用于高档餐厅的后厨，并被不少时髦人士所认可。现调饮品职业不只是食物业、零售业也是时髦业，黑色的手套也更易与其工服调配。

  耐脏、耐磨、贴合皮肤、漂亮，或许便是黑手手套开端普及于现调饮品职业的原因。当然，也有不少咖啡、饮品连锁会选用蓝色丁腈手套，除掉食物加工业的标识色外，也与其服装配色、品牌辨识度有关。

  总归，一副一次性手套，不只反响的是食物安全，更有一个职业开展的缩影，包含了以人为本的考虑。

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