夜幕降临，长沙四方坪夜市的霓虹灯次序亮起，臭豆腐的焦香、柠檬茶的清新混着此伏彼起的吆喝声，勾勒出城市烟火气的概括……但最近，“夜市小摊比实体店还贵”的吐槽在交际渠道刷屏。9月16日晚，三湘都市报记者造访四方坪、扬帆、东塘等多个夜市发现，从前主打“平价亲民”的路边摊，现在不少品类价格飙升，部分小吃单价乃至超越连锁门店。

  “3个人逛一圈花了快200元，还没吃饱！”9月16日，在四方坪夜市进口，市民王女士手里捏着刚喝完的柠檬茶杯，眉头轻轻皱起。她指着货摊价目表算了笔账：一杯中杯鸭屎香柠檬茶14元，比连锁品牌柠季同款的团购价贵3元，在夜市买柠檬茶和朋友一行3人总共便是42元；一份榴莲芝士飞饼28元，2元/个的烤生蚝买了10个，再配一些小串就差不多70元……“这价格还不如去饭馆点个3人餐，至少能吃得结壮。”王女士如是说。

  刚结业的大学生小杨也有同感。他拿着一份12元的鲜肉鸡蛋肠粉坦言：“小区门口的实体店同款才10元，重量还更足。”在他看来，夜市的“性价比滤镜”已逐步破碎，“曾经觉得夜市是‘贫民乐’，现在成了‘轻奢消费’，饭量大的男生随意吃点就得百八十块。”

  记者实地比对发现，夜市小吃价格“逆袭”实体店并非个例。柠檬茶品类中，夜市均价维持在12—17元，而连锁品牌线元的榴莲芝士印度飞饼、25元的芝士火鸡面炒冰脸等品类，价格均已看齐餐饮门店。

  不过，作为长沙手刺的臭豆腐仍坚持“价格底线”。夜市小摊的臭豆腐依照小、中、大份进行售卖，其间大份遍及价格20元，价格与“黑色经典”实体品牌相等，但相较黑色经典20元10片的价格，小摊遍及是20元18片，在重量上颇具优势。“臭豆腐可不敢随意提价，否则新客不会买、老客全跑了。”在扬帆夜市，一位卖臭豆腐的摊主泄漏。

  “不是咱们想提价，是本钱压得喘不过气。”四方坪夜市卖柠檬茶的摊主陈女士向记者倒了苦水。她的货摊仅1.5米长，每月租金1500元，“每天有晚上运营4—6小时，光租金摊下来每天就得50元。”她算了一笔本钱账：优质柠檬的价格不低，每公斤便是40元上下，还有茶叶、糖浆等质料，再加上一次性杯具和人工，和有时遇上冷季卖不出去倒掉的折损，“一杯柠檬茶价格9.9元，赚个3、4元吧。”

  夜市货摊费成为小吃运营商户进步产品价格的首要诱因。以四方坪夜市为例，其货摊依据方位和巨细分级收费，中心区域3米货摊月租高达4000—5000元，即使非中心区域，1.5米货摊月租也需1500元，且仅有晚间有客流量。

  值得注意的是，价格继续上涨的一起，食物安全问题也需警觉。记者造访发现，长沙多家夜市的部分货摊存在未公示健康证和食物运营许可证，食材露天摆放未加盖防尘罩等状况。

  记者注意到，早在2023年9月，长沙市商场监督办理局曾印发《长沙市商场监管范畴夜市安全专项排查整治举动实施计划》。该计划中说到，要要点排查夜市食物运营者是否存案挂号、是否在明显方位摆放或许悬挂食物摊贩挂号证和触摸直接进口食物从业人员健康证明，加工制造环境是否洁净卫生，“三防”设备是否齐备，是否出售过期食物、“三无”食物等。其间着重，对发现的问题危险，要依法依规予以处置，完成问题闭环办理。

  有业内人士以为，夜市上的小摊售卖着价格不低的产品，这是流量盈利消退后本钱回归的必然结果。“网红夜市的货摊成了‘香饽饽’，租金水涨船高，终究只能转嫁到消费的人身上。”但夜市小摊的中心竞争力仍应是性价比，若价格继续高企，可能会失掉原有客群。